Qualitätsnelken müssen dunkelbraun bis schwarz sein, mit einer konischen oder mit Spitze geformten Form. Vermeiden Sie zu kleine Nelken, da dies darauf hindeutet, dass sie zu früh geerntet wurden. Vermeiden Sie auch Nelken, die zu groß sind oder weiße Flecken haben, da dies darauf hindeutet, dass sie von geringerer Qualität sind. Qualitätszehen müssen einen starken heißen und würzigen Geruch haben. Wenn die Nelken einen schwachen oder ranzigen Geruch haben, kann dies darauf hinweisen, dass sie von geringerer Qualität sind oder schlecht gespeichert wurden. Nelken haben eine begrenzte Haltbarkeit, kaufen Sie also unbedingt frische Nelken. Vermeiden Sie Nägel, die gemahlen oder nach Schimmel riechen. Die Nelken werden in mehreren Ländern produziert, aber diejenigen, die in Sansibar und Madagaskar kultiviert werden, gelten im Allgemeinen als die besten. Stellen Sie sicher, dass die Nelken, die Sie kaufen, aus einer renommierten Quelle stammen. Nelkennägel werden oft ganz oder gemahlen verkauft. Wenn Sie ganze Nelken kaufen, stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gepackt sind, um zu verhindern, dass sie austrocknen oder ihren Geschmack verlieren.
Anmeldung
